ほとんど捨てるところがないくらいに、鮭を隅々までまで。。。 今日はいよいよ干しました！！

半分は、燻製にして 半分はそのままもっと干して「トバ」になる予定。

味わいが深くなれば良いですが。。。

日々観察したいと思います。

カラスに狙われないようにしなくては！！